Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

9

Кельн...

Сегодня весь день Кельн. Город сильно пострадал во время войны, однако главная достопримечательность -Кёльнский собор чудом уцелел... основная часть исторического центра кропотливо восстановлена и соседствует с новыми архитектурными формами, смелыми и необычными…



Collapse )
9

Вятка. Пристань. Александровский и Загородный сад. Раздерихинский овраг...

Итак, завершив путешествие  по реке Вятке мы вернулись в город Вятку. Первое, куда мы попадаем выйдя на берег -это пристань.  Однако, если прежде   мы  на причале долго не  задерживались,  здесь быстро окунуться  в городскую жизнь вряд ли получится. Целый комплекс  зданий Вятского речного пароходства да и весь  живописный ландшафт вокруг,  задержит нас  еще на некоторое время у реки...

г. Вятка река Вятка и вид на Александровский сад с беседкой

С вятской пристани мы и начнем знакомство с Вяткой ...


Collapse )
9

Баклажаны с дымком...

Давно я не делилась чем-нибудь вкусненьким. Однако, тут случай особенный. Прежде чем вы  вы решите и решитесь приготовить икру из баклажан, вам надо проделать ряд подготовительных мероприятий. Успокоить всех невольных свидетелей вашей готовки: домодчадцев, соседей и все ответственные за пожаробезопасность службы, что не собираетесь ничего жечь в квартире, а запах горелой еды или дымок, который возможно повьется из вашего окошка, это ничего страшного и "оно так надо".  Если все перечисленные мероприятия вас не испугали и  вы любите вкусно и полезно закусить


1

Collapse )
20

Кулинарное вечернее хулиганство...

Оригинал взят у meriennв кулинарное вечернее хулиганство

Летом надо есть помидоры.
Как я: утром, в обед и вечером, свежими, в салате, фаршированными брынзой, грибами, рисом, растертыми в рагу, запеченными в рататуе, какими угодно.
Лучше, конечно, ломтями, соль и уксус, и сыру к нему, и все.
Но хотите - я вам нервы попорчу своей любимой яичницей с помидорами?
Не хотите - все равно попорчу.
Значит, берем две большие луковицы, кромсаете в пыль, закидываете в раскаленную сковородку и приставляете мальчика помешивать, чтобы - уже на среднем огне - лук стал прозрачным. Масла можно много - ничего с вами не будет.
Пока лук доходит, берем помидоры.
Крышку срезали, на терке натерли, штуки две-три - но пока погодите, в лук надо зелень - базилик, остальное - что хотите, но дальше петрушки не советую.
Базилик можно фиолетовый, а лучше зеленый - который тут в Тбилиси называют кошмарным словом "шашквлави", а нормальные люди в Батуми называют "шештрами". Ну и вот - порубили, высыпали, и чеснока еще туда натерли зубчиков пять.
Помешали, потом помидоры туда и давай тушить. Мальчик пусть помешивает! Ему пригодится знание предмета.
Потом соль-перец, ничего особенного.
А далее берем яйца. И чтобы свежие мне, деревенские! Штук пять, сколько едоков у вас, не знаю.
Разбили в миску! Но не взбиваем.
Вся прелесть в том, что выливаем яйца в сковородку и прямо там перемешиваем вилкой быстро-быстро! И накрыли крышкой, а потом огонь маленький, буквально схватиться.

Мухой - тарелки на стол, огурцы нарезать брусочками, нарвать болгарский перец лопастями, хлеба и свежий ткемали.
ВСЕ!
Лепота, дом пахнет летом и каникулами, запивать холодным "Боржоми".
*интересно, сколько народу ломанулось на кухню*

9

Алгетка...

Так ласково мы называли речку Алгети, что протекала недалеко от нашего лагеря в Манглиси...Наше лагерное руководство  изредко решало совершить вылазку  к реке и когда определялся день- начинались приготовления...Между отрядами распределялась картошка, хлеб, фрукты...Было строго определено, какие отряды идут вначале, какие в конце...старшие должны были помогать младшим ...Уходили мы из лагеля сразу после завтрака, а возвращались к ужину, а обед, как можно догадаться, был у реки...мы пекли картошку,еще были и  фрукты и кампот, который нам привозили в специальных бидончиках...Место расположения нашего вселагерного пикника никогда не повторялось....если оно было относительно недалеко- все шли туда пешком, а если дальше -младшие отряды привозили на военных Уралах или специальных автобусах и тогда тащить нам ничего не надо было- вся еда также доставлялась машиной...Дорога к реке была очень живописной....попадались полуразрушенные древние каменные стены....уж не помню, толи  церкви, толи крепости какой, но приковывала она неизменно всегда наше  внимание и будоражило воображение...
Алгетка была не полноводной, но горной, а значит холодной...образовывая в разных местах вот такие запруды, в жаркий день она успевала каким то чудом  прогреваться...утонуть мы там не могли, скорей поскользнуться и упасть на камнях, тем не менее  радость находили, даже на таком пространстве, а вожатым и педагогам, думаю, была нарвотрепка ...стоит ли удивляться, что за месяц мы ходили к реке не более одного раза, а воспоминания остались до сих пор...

                      al_oldotkr12_5761

И еще одно воспоминание о Манглиси -это грозы...они там были не долгие, но очень сильные...почти всегда с градом...недалеко от лагеря на Лысой горе( туда мы ходили встречать рассвет) стояли пушки, которые начинали палить разбивая грозовые тучи....грохот от градин по крыше, раскаты грома, пальба из пушек нас совсем не страшили, а вызывали всеобщий восторг-))))... град был такой,что после дождя вся трава становилась  белой,  мы вываливали наружу и играли в снежки...-))).....вот,  еще и такие невольные воспоминания о нашем замечательном лагере....эххх........-((((
за фото большое  спасибо amsmolich
10

"Эх, ямщик, гони-ка к Яру...."

 Песня  эта  стала классикой русского романса, широко известна и можно сказать популярна, однако многие ли из нас доподлинно знают о чем в ней речь....  

 

Где находился этот самый  "яр" и что собой представлял...?

 В канун 1826 года француз Транкиль Ярд (Tranquille Yard) на углу Кузнецкого моста и Неглинки ( на фото слева) в доме сенатского канцеляриста Людвига Шавана открыл ресторан с гостиницей.


Газета «Московские ведомости» сообщала, что открылась «ресторация с обеденным и ужинным столом, всякими виноградными винами и ликёрами, десертами, кофием и чаем, при весьма умеренных ценах».


Collapse )

20

Яблочный пирог...

Рецепт  яблочного пирога, которым я хочу поделиться сегодня, прошел проверку временем в нашей семье, думаю, по нескольким причинам. Во-первых пирог прост до неприличия, во-вторых, при наличии комбайна, делается он быстрей, чем чистятся и нарезаются яблоки, и , наконец, в-третьих -  он очень вкусный.. Еще одно из достоинств этого пирога- отличный  баланс кислого и сладкого. Хочу надеяться, что попробовав сделать его однажды, он станет хорошей "палочкой-выручалочкой"  на любых праздничных застольях в вашей семье на долгие годы, а гости будут неизменно и  всегда вам благодарны...-))




Collapse )
20

Мужужи...

а по- русски- холодец из свиных ножек....-))) ..кстати, из говядины и ее ножек в России холодец готовят, а из свинины...??? я не ела...думаю, не лишним будет знать что и так, в том числе, можно готовить холодец...           

                 

Collapse )
19

Хачапури имеретинское...

Сегодня героем дня я выбрала Хачапури….однако…если Вы думаете, что все приведенные мной блюда я умею готовить сама, Вы ошибаетесь….раза два в жизни случалось так, если что то сразу не заладится или не получится, то лучше потом и не пытаться повторить, оно не мое….Хачапури одно из таких, увы…Рецепт, приведенный ниже, мне показался не плохим, а видеоролик снимает все вопросы, а может и сомнения…-))






Collapse )