Alina (alisha_96) wrote,
Alina
alisha_96

Окрошка на кефире...

           Возможно кому то покажется странным, но было время, когда у меня случился культурный шок от того, что окрошку можно готовить на квасе и кладут туда  свеклу и даже колбасу...Правильная окрошка, в моем представлении, должна была  быть исключительно на мацони,  за неимением -на кефире и никакой свеклы, никак иначе...Прошли годы, шок сменился на легкое непонимание, но  в своих  пристрастиях я оказалась   убежденным консерватором, т.е. то что привыкла есть летом с детства , то и по нраву, все остальное, непонятные мне "производные", если не сказать хуже-)))... Предвижу возмущение тех, кто привык видеть окрошку красного  и бурого  цвета и  ее нахваливать, но правда такова- на мой взгляд, это вообще два разных блюда, в котором квасной вариант может подойти если совсем нет кефира, а есть в жару тоже надо.....итак, как терпеливый  читатель уже мог догадаться из моей пространной вступительной речи, сегодня мы будем готовить окрошку на кефире...

                

Продукты:
  • яйца - 2 шт.
  • огурцы - 2-3 шт.
  • картофель -2-3 шт.
  • лук зеленый - 1 пучок.
  • укроп - 1 пучок.
  • чеснок 2-3 зубчика.
  • кефир - 1 л.
  • вода 3/4 л.
  • соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:

Отварить яйца и картошку, затем огурцы  и отваренные яйца и картофель нарезать кубиками, туда мелко нарезать лук, укроп, чеснок все это развести литром кефира и  кипяченной холодной водой 3/4 л.
Посолить и поперчить по вкусу.

По опыту- если картофель, яйца и огрурцы натереть на крупной терке, окрошка получится более нежной, но если вылюбите овощи покрупней, режьте ножом мелкие кубики....иногда яйца вообще не мельчат а разрезают на четвертинки как на фото выше....Дело вкуса и привычки...-)


Слышала мнение , что окрошку на кефире готовят в Прибалтике, но думаю, её также любят  готовить и в Польше и в  Германии...так что национальную принадлежность  данного блюда определите сами-), а я желаю Вам  как всегда - Приятного аппетита!!! 
Tags: вкусно, окрошка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments