Alina (alisha_96) wrote,
Alina
alisha_96

Зеленая лобио...

Сегодня хочу предложить приготовить зеленое лобио, стручковую фасоль с яйцом...это совсем не сложно, быстро и вкусно...



                              


 

Итак нам понадобится:
 

  • стручки фасоли - 500 г.
  • лук - 2 луковицы
  • масло сливочное или топленое 100 г (я использую растительное)
  • зелень-петрушка, кинза, укроп, реган - по 2 веточки, розмарин - 1 веточка.
  • чеснок - 3-4 дольки
  • яйца - 2 штуки
  • соль по вкусу..
Рекомендации по приготовлению:

Зеленую фасоль перед приготовлением поломать, очистить от усов  и заусенцев..отварить в
течении 20 минут до полуготовности..

            

Нашинковать лук и обжарить на растительном масле затем добавить фасоль и обжарить их вместе. 
Далее, как один из вариантов, можно добавить зелень и чеснок с солью и на этом остановиться...
блюдо будет вполне вкусным и ароматным....но можно приготовить зеленое лобио с яйцом...

             

Пока у нас жарится лук с фасолью, мы разбиваем 2 яйца в стакан, перемешиваем с солью и заливаем
фасоль с луком....жарим до готовности теперь уже яиц...
Под самый конец, за 2-3 минуты до того как снять с огня, мы посыпаем все это зеленью и чесноком,
которые предварительно мелко нарезаем..

            

Несколько советов:
1. Фасоль вполне можно употребить покупную замороженную, тогда первый пункт рекомендаций( отварка фасоли) вы пропускаете, а начинаете с обжаривания лука. Я рекомендую купить как на фото ниже, она более мясистая, но подойдет и любая другая...

                                                                     

2. Лук можно нарезать не мелко а крупными полукольцами.
3. Чеснок я обжариваю вместе с луком до того как добавлю фасоль, мне так нравится больше.
Из зелени можно пренебречь петрушкой и укропом, по желанию розмарин,  но кинза и базилик,
 в этом блюде,непременные компоненты.
4. Важно зелень положить именно за 2-3 минуты до конца приготовления , тогда она не успеет
 видоизменить свой цвет, но вполне успеет пропитать собой все блюдо.

                   

Приятного аппетита!!! -)


 
Tags: вкусно, грузинская кухня, зеленое лобио
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments